Zanolli Teigknetmaschine Galassia Pane - Professionelle Knettechnik für Gastronomie, Bäckereien und Pizzerien

Die GALASSIA PN-Serie von Zanolli steht für kompromisslose Leistung und Robustheit in der professionellen Teigverarbeitung. Diese kraftvollen Spiralknetmaschinen wurden speziell für Großküchen, Bäckereien, Pizzerien und industrielle Teigverarbeitung entwickelt. Mit Schüsselgrößen von 67 bis 188 Litern und einer maximalen Teigkapazität von bis zu 150 kg bieten die Modelle GALASSIA PN 40, PN 60, PN 80 und PN 120 eine perfekte Lösung für große Teigmengen und hohe Produktionsanforderungen. Die zwei fest eingestellten Geschwindigkeiten ermöglichen eine effiziente, gleichmäßige Knetung sowohl bei leichten als auch bei schweren Teigen. Das stabile Gehäuse, die durchdachte Technik und der leistungsstarke Motor sorgen für eine lange Lebensdauer und zuverlässige Performance im täglichen Betrieb.

GALASSIA PN 40

• Außenmaße (BxTxH): 55 x 103 x 105 cm

• Gewicht: 295 kg

• Leistung: 3,55 kW

• Schüsselmaß: Ø 50 cm x H 34 cm (67 Liter)

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: ca. 53 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 33 kg

GALASSIA PN 60

• Außenmaße (BxTxH): 69 x 112 x 140 cm

• Gewicht: 345 kg

• Leistung: 4,25 kW

• Schüsselmaß: Ø 67 cm x H 34 cm (117 Liter)

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: ca. 93 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 58 kg

GALASSIA PN 80

• Außenmaße (BxTxH): 69 x 112 x 140 cm

• Gewicht: 350 kg

• Leistung: 5,35 kW

• Schüsselmaß: Ø 67 cm x H 38 cm (131 Liter)

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: ca. 105 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 64 kg

GALASSIA PN 120

• Außenmaße (BxTxH): 77 x 125 x 150 cm

• Gewicht: 505 kg

• Leistung: 5,75 kW

• Schüsselmaß: Ø 75 cm x H 48 cm (188 Liter)

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: ca. 150 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 96 kg

Die Maschinen der GALASSIA PN-Serie überzeugen durch ihre Benutzerfreundlichkeit, einfache Reinigung und hohe Energieeffizienz. Die großzügigen Edelstahlkessel bieten optimale Voraussetzungen für die Herstellung von Pizzateig, Brotteig, Fladen- oder Pastateig in gleichbleibend hoher Qualität. Dank ihrer enormen Kapazität eignen sich diese Knetmaschinen ideal für Großbäckereien, zentrale Produktionsstätten, Tiefkühlteig-Hersteller und alle, die täglich große Mengen verarbeiten müssen. Die massive Bauweise garantiert maximale Standfestigkeit und Laufruhe – selbst bei voller Belastung. Die GALASSIA PN-Serie ist die ideale Wahl für alle, die im Bereich professioneller Teigverarbeitung keine Kompromisse eingehen wollen.