Zanolli Teigknetmaschine Eracle -mit Armen - Professionelle Knettechnik für Gastronomie, Bäckereien und Pizzerien

Die ERACLE-Serie von Zanolli wurde speziell für höchste Ansprüche in der professionellen Teigverarbeitung entwickelt. Diese leistungsstarken Spiralknetmaschinen mit Hebelarmen sind ideal für Großbäckereien, Pizzerien, Produktionsbetriebe und gastronomische Einrichtungen, die täglich große Mengen Teig verarbeiten müssen. Mit Schüsselgrößen von 68 bis 175 Litern und einer maximalen Teigkapazität von bis zu 140 kg decken die Modelle ERACLE 50, 60, 80 und 100 ein breites Spektrum ab. Dank der zwei festen Geschwindigkeiten können sowohl empfindliche Teige langsam als auch feste, schwere Teige kraftvoll und gleichmäßig geknetet werden. Die massive Bauweise, das leistungsstarke Antriebssystem und die großzügigen Edelstahlkessel garantieren Effizienz, Stabilität und langlebige Performance – auch im Dauerbetrieb.

ERACLE 50

• Außenmaße (BxTxH): 65 x 77 x 145 cm

• Gewicht: 400 kg

• Leistung: 1,5 kW

• Schüsselmaß: Ø 54 cm x H 33 cm (68 Liter)

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: ca. 54 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 32 kg

ERACLE 60

• Außenmaße (BxTxH): 65 x 77 x 145 cm

• Gewicht: 415 kg

• Leistung: 2,2 kW

• Schüsselmaß: Ø 56,7 cm x H 34 cm (80 Liter)

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: ca. 64 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 38 kg

ERACLE 80

• Außenmaße (BxTxH): 75 x 90 x 166 cm

• Gewicht: 625 kg

• Leistung: 3,1 kW

• Schüsselmaß: Ø 65,5 cm x H 41 cm (140 Liter)

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: ca. 112 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 51 kg

ERACLE 100

• Außenmaße (BxTxH): 76 x 92 x 167 cm

• Gewicht: 630 kg

• Leistung: 3,1 kW

• Schüsselmaß: Ø 68,5 cm x H 42 cm (175 Liter)

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: ca. 140 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 64 kg

Die Maschinen der ERACLE-Serie zeichnen sich durch eine besonders ruhige Laufruhe, optimale Teigdurchmischung und benutzerfreundliche Bedienung aus. Durch ihre kompakte und stabile Konstruktion eignen sie sich ideal für professionelle Umgebungen mit hoher Auslastung. Ob Pizzateig, Brotteig, Flammkuchenteig oder weitere hefebasierte Mischungen – die ERACLE-Modelle liefern stets konstante und hochwertige Knetergebnisse. Alle Maschinen sind für den intensiven Einsatz gebaut, leicht zu reinigen und mit allen sicherheitsrelevanten Funktionen ausgestattet. Wer auf maximale Zuverlässigkeit, präzise Knetprozesse und hohe Produktionskapazität setzt, findet in der Zanolli ERACLE-Serie die ideale Lösung für eine moderne und leistungsorientierte Teigverarbeitung.