Zanolli Planetenrührmaschine Selene - Professionelle Knettechnik für Gastronomie, Bäckereien und Pizzerien

Die Zanolli SELENE-Serie bietet eine umfassende Auswahl professioneller Planetenrührmaschinen für die Gastronomie, Bäckereien, Konditoreien und Lebensmittelproduktion. Mit Größen von 10 bis 80 Litern und Varianten mit 2, 3 oder stufenlos variabler Geschwindigkeit ist für jeden Bedarf die passende Lösung dabei. Die leistungsstarken Maschinen sind ideal für die Verarbeitung von Teigen, Cremes, Sahne, Massen und anderen Mischungen in gleichbleibender Qualität. Die Zanolli SELENE-Modelle überzeugen durch robuste Bauweise, einfache Bedienung und hohe Effizienz – Eigenschaften, die im täglichen Einsatz unverzichtbar sind. Dank ihrer kompakten Bauweise finden auch die kleineren Modelle wie die SELENE 10 VAR Banco problemlos Platz auf jeder Arbeitsfläche. Alle Geräte sind mit leistungsstarken Motoren ausgestattet und ermöglichen professionelle Ergebnisse bei gleichzeitig minimalem Platz- und Energieverbrauch.

SELENE 10 VAR Banco

• Außenmaße (BxTxH): 48 x 38 x 57 cm

• Gewicht: 34 kg

• Leistung: 0,37 kW

• Schüsselmaß: Ø 23 cm x H 27 cm (10 Liter)

• Stromanschluss: 230 V / 1N / 50 Hz

• Geschwindigkeiten: Variabel (stufenlos einstellbar)

• Max. Teigmenge: ca. 8 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 5 kg

SELENE 20 Banco

• Außenmaße (BxTxH): 56 x 73 x 92 cm

• Gewicht: 90 kg

• Leistung: 0,80 kW

• Schüsselmaß: Ø 31 cm x H 30 cm (20 Liter)

• Stromanschluss: 400 V / 3 / 50 Hz

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: ca. 16 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 10 kg

SELENE 20 VAR Banco

• Außenmaße (BxTxH): 56 x 73 x 92 cm

• Gewicht: 90 kg

• Leistung: 1,1 kW

• Schüsselmaß: Ø 31 cm x H 30 cm (20 Liter)

• Stromanschluss: 230 V / 1N / 50 Hz

• Geschwindigkeiten: Variabel (stufenlos einstellbar)

• Max. Teigmenge: ca. 16 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 10 kg

SELENE 20

• Außenmaße (BxTxH): 56 x 73 x 132 cm

• Gewicht: 100 kg

• Leistung: 0,80 kW

• Schüsselmaß: Ø 31 cm x H 30 cm (20 Liter)

• Stromanschluss: 400 V / 3 / 50 Hz

• Geschwindigkeiten: 2

• Max. Teigmenge: ca. 16 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 10 kg

SELENE 20 VAR

• Außenmaße (BxTxH): 56 x 73 x 132 cm

• Gewicht: 100 kg

• Leistung: 1,1 kW

• Schüsselmaß: Ø 31 cm x H 30 cm (20 Liter)

• Stromanschluss: 230 V / 1N / 50 Hz

• Geschwindigkeiten: Variabel (stufenlos einstellbar)

• Max. Teigmenge: ca. 16 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 10 kg

SELENE 40

• Außenmaße (BxTxH): 69 x 93 x 148 cm

• Gewicht: 210 kg

• Leistung: 1,5 kW

• Schüsselmaß: Ø 41 cm x H 39 cm (40 Liter)

• Stromanschluss: 400 V / 3 / 50 Hz

• Geschwindigkeiten: 3

• Max. Teigmenge: ca. 32 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 20 kg

SELENE 40 VAR

• Außenmaße (BxTxH): 69 x 93 x 148 cm

• Gewicht: 210 kg

• Leistung: 2,2 kW

• Schüsselmaß: Ø 41 cm x H 39 cm (40 Liter)

• Stromanschluss: 400 V / 3 / 50 Hz

• Geschwindigkeiten: Variabel (stufenlos einstellbar)

• Max. Teigmenge: ca. 32 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 20 kg

SELENE 60

• Außenmaße (BxTxH): 69 x 95 x 156 cm

• Gewicht: 230 kg

• Leistung: 2,2 kW

• Schüsselmaß: Ø 46 cm x H 41 cm (60 Liter)

• Stromanschluss: 400 V / 3 / 50 Hz

• Geschwindigkeiten: 3

• Max. Teigmenge: ca. 48 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 30 kg

SELENE 60 VAR

• Außenmaße (BxTxH): 69 x 95 x 156 cm

• Gewicht: 230 kg

• Leistung: 3,0 kW

• Schüsselmaß: Ø 46 cm x H 41 cm (60 Liter)

• Stromanschluss: 400 V / 3 / 50 Hz

• Geschwindigkeiten: Variabel (stufenlos einstellbar)

• Max. Teigmenge: ca. 48 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 30 kg

SELENE 80 AUT

• Außenmaße (BxTxH): 85 x 102 x 168 cm

• Gewicht: 380 kg

• Leistung: 3,9 kW

• Schüsselmaß: Ø 48 cm x H 49 cm (80 Liter)

• Stromanschluss: 400 V / 3 / 50 Hz

• Geschwindigkeiten: 3

• Max. Teigmenge: ca. 64 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 40 kg

SELENE 80 AUT VAR

• Außenmaße (BxTxH): 85 x 102 x 168 cm

• Gewicht: 380 kg

• Leistung: 4,8 kW

• Schüsselmaß: Ø 48 cm x H 49 cm (80 Liter)

• Stromanschluss: 400 V / 3 / 50 Hz

• Geschwindigkeiten: Variabel (stufenlos einstellbar)

• Max. Teigmenge: ca. 64 kg

• Max. Mehlmenge (bei mind. 55 % Wasseranteil): ca. 40 kg

Ob für die Herstellung von Pizzateig, Brotteig, Biskuitmassen, Buttercremes oder Eiweiß – mit den Planetenrührmaschinen der SELENE-Serie profitieren Sie von maximaler Kontrolle über den Mischprozess. Besonders die VAR-Modelle mit variabler Geschwindigkeit bieten höchste Flexibilität für empfindliche und anspruchsvolle Rezepturen. Die Auswahl reicht von Tischgeräten für kleinere Betriebe bis zu vollautomatisierten Standmodellen mit hoher Kapazität für Großküchen und industrielle Anforderungen. Durch ihre Langlebigkeit, Sicherheitsmerkmale, hygienisches Design und ihre zuverlässige Performance sind SELENE-Planetenrührmaschinen die perfekte Wahl für alle professionellen Anwender, die auf Qualität und Produktivität setzen. Ob in der Backstube, Restaurantküche oder im Produktionsbetrieb – mit Zanolli SELENE heben Sie Ihre Teig- und Massenverarbeitung auf ein neues Niveau.