Schupfnudeln

Schupfnudeln, die traditionelle Spezialität aus Süddeutschland.

Symbol der bodenständigen schwäbischen Küche, einfach, sättigend und vielseitig und gilt als echtes "Seelenessen" der Region.

Die fingerlangen, leicht spitz zulaufenden Nudeln können herzhaft, mit Sauerkraut und Speck oder als süße Variante mit Zucker, Mohn und Apfelmuss gegessen werden. Aber auch als Beilage zum Braten, Gulasch oder zu Pilzgerichten sind unssere Schupfnudeln bestens geeignet.

Zutaten: Weizendunst, frisch aufgeschlagene Eier, Kartoffeln, Salz, Gewürze

Zubereitung: in sprudelndes Kochwasser geben und ca. 25 min. kochen