Rieber acs 600 ec – 1x varithek®

Rieber acs 600 ec – 1x varithek® – Die fahrbare Station mit integrierter Push- & Pull-Absaugtechnik „Air-Cleaning-System“, komplett aus hochwertigem Edelstahl, bietet uneingeschränkte Flexibilität und Mobilität beim Kochen und macht Frontcooking zum Erlebnis – ganz ohne unerwünschte Gerüche.

Mit digitaler Steuerung und zuverlässigem mehrstufigem Filtersystem aus Fett-, Aktivkohle- und Schadstofffilter im Unterbau, werden sämtliche Gerüche neutralisiert.

Durch den perfekt quer verlaufenden Luftstrom (ec) von links nach rechts, werden die beim Zubereiten entstehenden Wrasen aus fett- und wasserbelastender Luft, dort beseitigt wo sie entstehen, mittels einem flammendurchschlagssicheren Hochleistungs-Wirbelstromfilter. Ein Aktivkohlefilter bindet die entstandenen Gerüche. Filterstufen können optional durch Filterzubehör erweitert werden, mittels Plasmagenerator und HEPA Filter.

Die digitale Steuerung bietet verschiedene hilfreiche Funktionen, wie die Anzeige des Abnutzungsgrades der Filterelemente (Aktivkohlefilter), eine 4-stufige Absaugleistung, sowie eine Fehleranzeige mittels durchlaufendem Text. Verschiedenfarbige LED Leuchten zeigen Ihnen den Betriebszustand an, zudem ist ein Betriebsstundenzähler integriert und es gibt eine sichere Alarmierungsfunktion mit Summer.

In Kombination mit dem varithek®-Modul-System bekommt die acs höchste Flexibilität für jede Art der Zubereitung mit dem GN-Kochtopf thermoplates® aus einzigartigem SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial für beste Speisenqualität. Das einfache Einstellen der vielfältigen varithek®-Module (400er Module direkt, 1/1 Module in Kombination mit AST-Systemträger), in der abgesenkten Einstellnische für 1 Modul, erlauben Ihnen jegliche Funktions-Kombination und schnelles Austauschen – von Grill-, Pasta- & Fritteuse- bis Ceran oder Induktions-Modulen.

Alle varithek®-Module sind genormt und somit flexibel kombinier- und austauschbar, für passgenaues Einschieben in die AST-/EST-Systemträger / GN-port (1/1) oder direktes Einstellen ohne Systemträger (400er) je nach Anwendungsart.

Ihre Vorteile

• 3-seitige Edelstahl-Verkleidung, rostfrei, hygienisch, matt geschliffen, stabil verschweißt.
• Abgesenkte Edelstahl-Abdeckung mit Einstellnische.
• Optimale Hygiene durch 3-seitigen Spritzschutz.
• Rechte Seitenwange mit Hochleistungs-Fettabschneider, mit entnehmbarer Fettauffangschale.
• Geräuscharmes Radialgebläse & Aktivkohlefilter, für Geruchsneutralisierung & Abtötung von Bakterien/Mikroorganismen.
• Sicher fahrbar mit 4 Lenkrollen & Totalfeststeller, DIN 18867, Teil 8.
• 2 feuchtigkeitsgeschützte Steckdosen mit Klappdeckel für Kochmodule.
• Linke Seitenwange aufklappbar.
• Seitenwangen, Spritzschutz, Filter-, Gebläse- , Auffangkomponenten, Revisionsklappe, Dichtung, ohne Werkzeug entnehmbar.
• Hochleistungs-Fettabscheider & -auffangschalen spülmaschinentauglich.

Technische Daten

Datenblatt herunterladen (PDF) | Data sheet download (PDF)

Produktvideos

• Systemträger & varithek® Module
• Digitale Steuerung
• Warnton bei Störung ausschalten
• Digitale Steuerung Verbrauchszeiten zurücksetzen & Betriebsstunden anzeigen
• Fettfilter austauschen
• Halterung für Aktivkohlefilter austauschen
• Dichtungen
• Rollen
• Spritzschutz Edelstahl/Glas
• Korpus/Türe/Schrankfächer
• Radiallüfter im Technikfach
• Plasmagenerator
• Systemträger/varithek®-Module
• Schneidbrett
• Fettauffangschale, Fettfilter, Abdeckung