Grünkernschrot

Grünkern ist unfreif geernteter, getrockneter Dinkel.

Dieser Trocknungsprozess verleiht ihm seine typische grüne Farbe und ein nussig-würziges, leicht rauchiges Aroma.

Grünkern ist vielseitig verwendbar und wird oft als Zutat in Bratlingen, Suppen, oder als Beilage verwendet. Er ist auch eine gute Quelle für Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und gilt daher als gesundes "Superfood".