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Bartscher Schockfroster AL5 1/1GN

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Menge

Beschreibung

Bartscher Schockfroster AL5 1/1GN

Der Schockfroster mit Platz für bis zu 5x 1/1 GN oder 600 × 400 mm Roste bringt frische Speisen schnell und schonend auf optimale Lagertemperatur. Ideal für anspruchsvolle Küchen, in denen Zeit, Hygiene und Produktsicherheit Hand in Hand gehen.

Ihre Vorteile

  • Maximale Frische in kürzester Zeit: Der AL5 bringt 25 kg Speisen in nur 108 Minuten von 70 °C auf 10 °C – für höchste Qualität, Geschmack und Sicherheit bei jeder Portion.
  • Kompakte Leistung mit 5 Einschüben: Fünf Quer­einschübe für GN 1/1 oder 600 × 400 mm Roste bieten flexible Nutzung auf kleinstem Raum – ideal für wechselnde Produktionsmengen.
  • Hygienisch durchdacht, robust gebaut: Das Gehäuse aus CNS 18/10 und die leicht zugängliche Wasserauffangschale erleichtern Reinigung und sichern langfristig einen hygienischen Betrieb.
  • Nachhaltig mit natürlichem Kältemittel: R290 mit einem GWP von nur 3 sorgt für umweltfreundliche Kühlleistung und erfüllt höchste Anforderungen an Energieeffizienz.
  • Praxistaugliche Steuerung mit Präzision: Die elektronische Regelung und der Kerntemperaturfühler garantieren exakte Kühlprozesse und konstant reproduzierbare Ergebnisse.
  • Plug-&-Play für professionelle Küchen: Steckerfertig, 230 V Anschluss und Umluftkühlung – der AL5 ist sofort einsatzbereit und passt nahtlos in bestehende Abläufe realer Profiküchen.

Technische Daten

Art der Einschübe Quer
Schockfrostleistung 70 °C bis -18 °C (10 kg in 240 Min.)
Klimaklasse 4
Kühlung Umluft
GWP 3
Tragfähigkeit pro Einschub, max. 20 kg
Anzahl Einschübe 5
Steuerung Elektronisch
Schnellkühlzyklus 70 °C bis 10 °C (25 kg in 108 Min.)
Inklusive 1 Kerntemperaturfühler ,1 Rost 1/1 GN ,1 Rost (600 x 400 mm) ,1 Wasserauffangschale
Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm
Energieverbrauch Schnellkühlen: 0,064 kWH/kg ,Schockfrosten: 0,279 kWH/kg
Anschlusswert 1,2 kW
Frequenz 50 Hz
Abstand zwischen den Einschüben 65 mm
Material CNS 18/10
Kühlmittel R290 / 0,140 kg
Spannung 230 V
Geräteanschluss Steckerfertig

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