Bartscher Pasta-Matrize Gnocchi 5000

Bartscher Pasta-Matrize Gnocchi 5000

Ihre Vorteile

• Perfekte Gnocchi-Struktur mit authentischem Biss: Die Bronze-Matrize formt 12-mm-Gnocchi mit der typisch gerillten Oberfläche – ideal für optimale Saucenhaftung und handgemachte Optik.
• Robuste Bronze – für gleichbleibende Profiqualität: Das hochwertige Bronzematerial sorgt für formstabilen Einsatz im Dauerbetrieb und verleiht den Gnocchi eine raue Oberfläche mit traditioneller Textur.
• Maßgeschneidert für Weizen-Grieß-Teige: Die Matrize ist präzise auf klassische Teigvarianten ohne Kartoffelbasis abgestimmt – für konstante Ergebnisse ohne Verkleben oder Blockieren.
• Effiziente Portionierung mit 12 mm Standardmaß: Die definierte Gnocchi-Größe von 12 mm garantiert eine gleichmäßige Garzeit und vereinfacht die Kalkulation bei großen Produktionsmengen.
• Professionelle Kompatibilität für Pastamaschinen: Passgenau gefertigt für den Einsatz in gängigen Pastamaschinen – ideal für reibungslose Integration in bestehende Produktionsprozesse.
• Sicherheitsorientiert produziert – für langlebige Hygiene: Hochwertige Verarbeitung ohne scharfe Kanten und leicht zu reinigen – reduziert Stillstandzeiten und unterstützt hygienische Standards in der Profiküche.

Technische Daten

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