Bartscher Dry Age Schrank 63

Bartscher Dry Age Schrank 63

Besonderer Fleischgenuss auf höchstem Niveau - Der Dry Age Schrank bietet optimale Bedingungen zur Reifung von Fleisch.

Ihre Vorteile

• Perfekte Fleischreifung bei voller Kontrolle: Dank elektronischer Temperaturregelung in 1 °C-Schritten sichern Sie ideale Bedingungen für gleichmäßige, hygienische Trockenreifung auf Profi-Niveau.
• Schutzqualität durch intelligente Verglasung: Die getönte 3-fach-Verglasung mit UV-Schutz bewahrt empfindliche Fleischstücke vor Lichteinwirkung und Temperaturschwankungen – für höchste Reifequalität.
• Konstantes Mikroklima dank Umluftkühlung: Die gleichmäßige Umluftverteilung gewährleistet stabile Temperatur- und Luftfeuchteverhältnisse – ideal für Dry-Aging über lange Zeiträume hinweg.
• Geruchsfreie Lagerung mit Aktivkohlefilter: Ein integrierter Aktivkohlefilter neutralisiert Reifegerüche zuverlässig – für sauberes Klima im Schrank und angenehme Arbeitsumgebung in der Küche.
• Hygienisches Reifeklima mit antibakteriellem UV-Licht: Ein spezielles UV-Licht reduziert Keimbildung und schützt das Fleisch – für hygienisch einwandfreie Reifung über Wochen hinweg.
• Robust, flexibel, professionell: Mit höhenverstellbaren Rosten, 20 kg Traglast pro Hängegestell und 15 kg pro Zwischenablage ist der Schrank exakt auf professionelle Anforderungen zugeschnitten.
• Optimale Bedingungen bei wechselnden Umgebungstemperaturen: Auch bei Außentemperaturen von 18 °C bis 38 °C sichert die präzise Steuerung konstante Reifebedingungen – für Küchen mit wechselnder Auslastung ideal.
• Design trifft Funktionalität: Der elegante Glas-Stahl-Schrank in Schwarz überzeugt nicht nur optisch, sondern auch funktional – abschließbar und ausgestattet mit höhenverstellbaren Füßen.

Technische Daten

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