Backmischung für Pizzaböden

Diese Backmischung für glatten, dehnbaren Pizzateig liefert die ideale Basis für authentische, elastische Teige mit perfekter Struktur – genau richtig für klassische italienische Pizza, Focaccia oder Flammkuchen. Weizenmehl sorgt für Stabilität und eine schöne Teigentwicklung, während Reismehl dem Teig zusätzliche Geschmeidigkeit und eine besonders glatte Oberfläche verleiht. Der enthaltene Lievito Madre (getrockneter Weizensauerteig) bringt ein mildes, aromatisches Fermentationsaroma und verbessert sowohl Elastizität als auch Bekömmlichkeit. Eine Prise Salz rundet die Mischung ab und sorgt für ausgewogenen Geschmack.

Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich Wasser und etwas Olivenöl, um einen wunderbar dehnbaren, feinporigen Teig zu erhalten, der sich hervorragend ausrollen oder ausziehen lässt und beim Backen eine knusprige, dennoch zarte Kruste entwickelt.

Zutaten: Weizenmehl, Reismehl, Lievito Madre (getrockneter Weizensauerteig), Salz

Sie benötigen noch: Wasser, Olivenöl, 

Hier geht´s zum Rezept.